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같은 음식임에도 불구하고 지역마다 다른 경우가 있다. 이 음식은 차이가 전혀 없을 것 같지만 미세한 차이가 있어 서울 사람들이 부산에 가면 항상 놀라게 된다. 이 음식의 정체는 바로 간짜장. 서울의 간짜장은 보통 면과 소스만 있는 반면 부산은 계란후라이가 추가된다. 이 계란후라이가 있는 간짜장을 먹으면 그 맛을 잊지 못한다고한다. 아직 경험해보지 못했다면 부산에 가면 꼭 간짜장을 먹어보자.
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